El aguacate, ¿cómo se cultiva?
El aguacate goza de indudable popularidad. Las personas lo cultivan ya que es un alimento bastante solicitado. Se trata del fruto de una planta arbórea, llamada Persea y que forma parte de la familia Lauraceae. Una especia vegetal que se cultiva precisamente para obtener este fruto que tanto gusto tiene en la cultura culinaria.
Si bien tiene su origen en tierras mesoamericanas, sucede que en la actualidad se cultiva en zonas mediterráneas y tropicales. Hay que decir que la demanda por el aguacate a nivel internacional es grandísima. Por esa causa, hay enormes extensiones de terrenos donde se cultivan. Esto ha dado lugar a verdaderos ecosistemas que tienen como ecosistema a este árbol.
¿Cómo es el árbol del aguacate?
En estado silvestre logra alcanzar hasta 20 metros de altura. No obstante, al cultivarse suele tener un tamaño de 8 y hasta 12 metros. Tiene un tronco relativamente por eso, y que su diámetro es de 30 o de 60 centímetros.
Hay que agregar y para cultivarlo se le practican injertos. También, una abundante poda de formación. Gracias a estas actividades, un árbol cultivado puede ser muy distinto un árbol silvestre. Por ejemplo, ocurre que tiene la copa extendida y acampanada. Además, por efecto de la poda tienen las ramas bajas para poder alcanzar los frutos.
Los botánicos han identificado un total de cuatro variedades. No obstante, nuestras principales son las siguientes: Persea americana var. Drymifolia, Persea americana var. Guatemalensis y la que crece en las Antillas bautizada como Persea americana. var. Americana (var. significa “variedad”).
¿Cómo se cultiva el aguacate?
Para el cultivo de esta planta, hay que tener en cuenta diversas características de la misma. Por eso, hemos querido cerrar esta información en un listado correctamente organizado. Al respecto, indicamos lo siguiente:
Clima
Puede cultivarse desde nivel del mar, hasta una altura de 2.500 msnm. No obstante, lo ideal es cultivarlo en altitudes que rondan entre los 800 y hasta 2.500 metros. Si se cultivan forman este marco, se pueden presentar problemas en países de los árboles.
Por otra parte, es una planta que necesita sol. Puede tolerar muy bien los aguaceros. En ciertas épocas, también soporta una temporada de sequía. No obstante, se puede decir que es una planta de clima tropical.
Suelo
Para el aguacate, lo mejor son los suelos de textura ligera. Además, lo mejor es que estén bien drenados. Los encharcamientos suelen afectar a las raíces. Igualmente, con un PH neutro o un tanto ácidos. También crecen suelos arcillosos, pero en estos casos no tiene buena producción agrícola.
Poda
En los primeros tres años no necesita de poda de formación. A partir del tercer año, el árbol tiene un tamaño importante. Entonces, se suele poder para que tenga una altura adecuada para poder recolectar sus frutos.
Injertos
El injerto también es una manera de dar a formar al árbol. Muchas veces, estos injertos se hacen en viveros. No obstante, también es factible ejecutarlos al aire libre. Las aguas a insertar deben estar muy bien seleccionadas. Básicamente, deben provenir de árboles que produzcan excelentes frutos.
La idea de injerto es lograr drama de frutos más grandes. Es decir, se busca la calidad del producto agrícola definitivo.
Riego
Este árbol amerita de riegos muy regulares, sin exceso, pero sin falta. Puede soportar la sequía, pero hace que las hojas se resequen y que el fruto pierda casi toda su calidad.
Quienes cultivan aguacate, siempre recomiendan observar cómo se comporta el árbol con el riego. Solo de esa manera se sabe la cantidad de agua exacta que necesita para obtener un buen fruto.
Fertilización
Hay algo que es importante: como el aguacate no es un árbol autopolinizante, es obligatorio uno cultivar al menos dos árboles para que se polinicen entre sí. Solo de esa manera pueden dar frutos. Este es el motivo por el cual siempre hay plantaciones con una gran cantidad de árboles de aguacate juntos.
Con la información presentada, se tienen los datos necesarios para el cultivo del aguacate. Hay que tener paciencia y a la vez conocer las características de esta planta. Cortando que para obtener la máxima producción es ideal combinar las prácticas de la poda y el injerto.