Uno de los productos naturales que más se utiliza tanto con fines culinarios, como también la preparación de productos estéticos; es el limón. Este cítrico se considera que es uno de los frutos con mayor cantidad de nutrientes, por ello se considera que la dieta de una persona no debe de excluir su consumo. Aporta múltiples a la salud debido a las vitaminas y antioxidantes que posee. 

La Organización Mundial para la Salud (OMS) ha declarado que el limón es un alimento esencial. El origen de este fruto se encuentra en el continente asiático, pero en la actualidad es posible encontrar diversas variedades siendo cultivadas en distintas regiones. Se puede conseguir grandes hectáreas en países tropicales, así como en zonas templadas, aunque el principal productor es México. Otras naciones que también lo exportan son la India y España. 

Es un producto muy versátil por lo cual puede ser utilizado de distintas maneras, se puede sacar provecho tanto de su zumo, como también de la concha. Hay una amplia variedad, el árbol de limonero florece durante todo el año y es uno de los frutos más populares. 

Debido a que posee un alto valor nutricional, resulta ser un buen acompañante para distintas preparaciones culinarias. Sin embargo, se ha ganado un lugar de honor en la medicina naturista y también en la medicina estética. Suele ser un ingrediente estrella en la preparación de cremas y también se aplica en tratamientos terapéuticos. A continuación se describen cuáles son sus principales beneficios, también se indica cómo se puede utilizar en distintos casos. 

Propiedades y beneficios del limón

Una de las propiedades más importantes del limón se relaciona con su efecto antibacteriano. Se utiliza como un bactericida natural, por ello suele emplearse como parte de los ingredientes que integran a los productos de limpieza en el hogar. Por ejemplo, ayuda a eliminar grasa y residuos difíciles de liminar que quedan sobre las superficies, además tiene un agradable olor. 

Es un alimento que ayuda a mantener en equilibrio el PH del organismo. Es ideal para ayudar a personas que mantienen una alimentación en la cual principalmente se consumen productos que ocasionan la acidificación. Los limones deben acompañar el consumo de carne roja y de alimentos refinados. 

Los limones poseen propiedades que ayudan a reforzar al sistema inmunológico. Debido a que poseen altas concentraciones de flavonoides y de vitamina C, estos componentes ayudan a sistema a crear defensas. Por lo tanto, este es un ingrediente esencial, para prevenir y tratar; a personas que padecen diferentes tipos de enfermedades relacionadas con las vías respiratorias. 

Igualmente, el limón posee la capacidad de ayudar a que el organismo depure todas las sustancias que sean tóxicas. Se recomienda su uso para estimular al hígado, este órgano es importante para la eliminación de las toxinas que entran en el cuerpo. Este es un remedio natural que tiene mucha eficacia, sobre todo cuando se toma con asiduidad para mantener su efecto constante. 

El limón también se utiliza para ayudar a regular los movimientos peristálticos en los intestinos. De esta manera no solo ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, también por consecuencia ayuda a que el organismo elimine todos los desechos de una forma más efectiva. Se recomienda su uso en personas que padecen problemas con la digestión. 

Finalmente, es importante mencionar que el ácido cítrico ayuda a disolver, y prevenir, la formación de piedras en la vesícula. Los depósitos de calcio suelen obstruir a los riñones, por ello es importante tomar cítricos. También la presencia de la vitamina C y del potasio, proporciona ayuda al correcto funcionamiento del sistema nervioso.

¿Cómo se debe utilizar correctamente el limón?

El principal recurso que se utilizan el fruto es el zumo. Se extrae al exprimir el fruto hasta sacar todo su contenido, este se encuentra concentrado en los gajos constituidos por pequeñas cápsulas donde se guarda. Principalmente, el zumo se utiliza para preparar infusiones, lo más recomendable es mezclar el contenido de un limón con medio vaso de agua. 

Una vez que se ha hecho esta preparación, se debe esperar aproximadamente 30 minutos para que tenga efecto antes de ingerir otros alimentos. También se utiliza por sus propiedades terapéuticas debido a su aroma. Puede utilizarse en cremas y otros tratamientos para la piel, se ha comprobado que ayuda a unificar el tono de la piel por su efecto aclarante. 

Suele añadirse en infusiones, estos se emplean con la finalidad de combatir los efectos de la hipertensión. También ayuda a tratar el estrés y la fatiga, incluso se ha asociado su uso a mejorar el sistema cardiovascular. Según diversos estudios puede ayudar a tratar problemas cardiovasculares. 

El zapote es un producto natural propio de México y de algunos países de América central. Esta fruta es popular debido a su sabor dulce y también por su característica forma. Su nombre proviene de la lengua náhuatl, el término utilizado al ser adaptado al lenguaje español adquirió esta forma. Su nombre quiere decir “fruto”. 

Es considerada como una de las frutas tropicales más importantes de la región. Actualmente posee denominación de origen, además se puede encontrar diversas variedades de este mismo producto los cuales poseen sabores y colores particulares. Suele comercializarse en distintos países de Iberoamérica, no es común encontrar en este producto en otras partes del mundo. 

Este fruto es una delicia culinaria, por lo cual es ampliamente utilizado en la preparación de diferentes tipos de recetas de origen mexicano. También algunos países vecinos suelen utilizarlo para preparaciones como las mermeladas, smoothies y las bebidas naturales como los batidos o los zumos. Aunque también se puede consumir al natural. 

Debido a que poseer múltiples propiedades que benefician la salud, no solo es un excelente alimento, sino también puede emplearse como parte de tratamientos relacionados con el restablecimiento de  los procesos digestivos. Así como también para la buena salud de la piel. 

¿Cómo se reconoce al zapote y como se utiliza? 

Se reconoce por su tamaño medio y su forma ovalada, en sus extremos se agudiza sus puntas. Sin embargo, es importante acotar que de acuerdo a las distintas variedades esta forma puede variar ligeramente. La más reconocida es la de color rojo o naranja, la tonalidad depende de la madurez. Su interior es jugoso y puede contener hasta cuatro o más semillas. 

La piel de este fruto es lisa principalmente, aunque en algunas zonas pueden presentarse rugosidades dependiendo del estado de madurez. Su contenido posee gran cantidad de fibra y tiene un tacto suave. La pulpa así como también la piel, suelen tener una misma tonalidad de color. Todos sus nutrientes se encuentran concentrados en la pulpa, aunque también se puede utilizar la piel en algunos casos. 

En total existen cuatro variedades distintas, sin embargo también es posible encontrar otras variedades menos comercializadas y reconocidas. La más común es de color rojo; también hay de color amarillo, y negro y blanco. Estos colores son intensos y llamativos. El sabor es intenso por lo cual suele no recomenzarse combinarlo con otros frutos que también presenten la misma característica. 

¿Cuáles son las propiedades del zapote?

Se aporte principalmente aportar la dieta diaria a la cantidad suficiente de carbohidratos y calorías saludables. Este es un alimento o altamente recomendable para las personas que necesitan integrar en su dieta fibra. Se calcula que por cada 100 gramos se aporta a la comida un promedio de 20% de la fibra necesaria para cada día. De esta manera el tránsito intestinal se regula y sus efectos son rápidamente visibles. 

También aporta proteínas, a diferencia de otras frutas es una de las que aportan mayor hidratación. Aproximadamente, un zapote de tamaño regular tiene un 80% de agua, su efecto es diurético. Por otra parte, este fruto aporta la cantidad suficiente de glucosa natural al organismo. Esta sustancia es necesaria para tener suficiente energía, se podría decir que es el combustible principal que permite que se realicen distintas actividades biológicas en cada uno de los órganos. 

Es una rica fuente de distintas vitaminas, entre ellas destacan la A, C y B9 (ácido fólico). Por ello, este es un alimento que es indispensable en la dieta de las mujeres embarazadas. Otros de sus aportes a la dieta son el potasio,  magnesio, fósforo y calcio; todas estas sustancias ayudan a mantener la buena salud del corazón. Incluso este alimento tiene una pequeña participación en el mantenimiento del tejido óseo. 

Este alimento también ayuda a mantener en buen estado el sistema circulatorio, sus propiedades ayudan a regular el bombeo de la sangre y mantener sus propiedades en balance. Suele ser recetado para personas que sufren de problemas en la presión arterial y que deben alimentarse de una forma más natural. 

Incluso, es un alimento que está relacionado con la salud de la piel y del cuero cabelludo. Algunas personas lo emplean para la preparación de cremas y mascarillas, hay una gran variedad de recetas para su elaboración. Debido a sus propiedades antioxidantes, ayuda regenerar las células cutáneas. También proporciona la ayuda necesaria para retrasar la oxidación natural de cada una de las células que componen al cuerpo humano. 

La Moringa es una planta medicinal cuyo nombre científico es Moringa oleífera. Su popularidad entre el público de debe a que posee una amplia variedad de beneficios para la salud. Principalmente ayuda a aportar vitaminas y minerales, además tiene un potente efecto antiinflamatorio y antioxidante. 

Estos son los principales componentes que posee esta planta, sin embargo aún se están realizando estudios para comprobar cuáles son sus efectos secundarios. Debido a que es una planta poco conocida en algunos países, y además de tener pocos estudios oficiales que confirmen sus efectos, su distribución es restringida. En algunos países su venta solo se permite con prescripción médica. 

Se utiliza como parte de tratamientos relacionados con enfermedades respiratorias, para controlar la glucosa en la sangre y también como parte del tratamiento para perder peso corporal. También tiene un efecto tranquilizador por lo cual suele ser recomendado en personas que sufren de ansiedad. Sin embargo, se recomienda que su uso sea limitado en personas que aún no lo hayan utilizado previamente.  

¿Cómo se utiliza la moringa y cuál es su dosificación? 

La moringa suele ser empleada para la preparación de infusiones, se utiliza principalmente las hojas. Estas se identifican por su característica forma, la cual puede describirse como pequeñas, con hojas pequeñas y frondosas. Aquí es donde se encuentra una mayor concentración de los antioxidantes. 

También puede consumirse en otras presentaciones comerciales como en  cápsulas y también en polvo. Suelen ser fáciles de adquirir en tiendas especializadas en productos naturales o herbolarios, en algunos casos puede ser posible encontrar en las farmacias. Su comercialización es restringida, ya que en algunos países se considera que es un producto que no ha sido probado, su venta al público solamente se hace con prescripción médica. 

Usualmente es un producto que se ingiere en cualquiera de sus presentaciones, sin embargo también puede ser macerada para preparar cremas. Debido a su efecto antiinflamatorio puede ayudar al tratamiento de golpes, pero solamente se usa es sobre la piel y no en heridas abiertas. 

Igualmente, en algunos casos es preferible tener precaución con su administración en personas que no hayan sido previamente tratadas con moringa. Por ello, la dosis no debe exceder los 20mg o 50mg en las primeras dosis con cápsulas. Las infusiones deben de tomarse sin añadir otros aditamentos como azúcar o edulcorantes. 

¿Cuáles son las propiedades de la moringa? 

La moringa posee múltiples propiedades que benefician a la salud. A continuación se mencionan cuáles son sus principales usos: 

1. Suele utilizarse como parte del tratamiento para mejorar la capacidad respiratoria, en algunos pacientes con asma tiene efectos positivos. En este caso se recomienda que se utilice como infusión pero no se recomienda consumirlo diariamente. 
2. Para prevenir la diabetes también se recomienda debido a que posee propiedades que ayudan a prevenir el estrés oxidativo. Sus altos niveles de antioxidantes pueden ayudar a regular los niveles del azúcar en la sangre y proporciona protección para el daño celular. 
3. También se utiliza para ayudar a las personas que padecen problemas con el órgano del corazón. Sus propiedades ayudan a evitar que se absorba el colesterol y también a que se formen placas de grasa dentro de las arterias. 
4. Funciona como un potente adyuvante para tratar problemas relacionados con enfermedades cardiovasculares. Su efecto vasodilatador mejora la circulación sanguínea, por lo cual puede ser utilizado por personas que necesitan regular la presión arterial. 
5. Su efecto analgésico y antiinflamatorio alivia los síntomas del reumatismo y la artrosis. La moringa posee ácido clorogénico, isotiocianatos y quercetina, estas sustancias son las que se encargan de proporcionar este efecto. 
6. Igualmente, la moringa es un producto natural que suele utilizarse como recurso secundario en los tratamientos para perder peso corporal. Debido a que posee una alta cantidad de proteínas y de fibras, generan un efecto de saciedad. 
7. Ayuda a regular los procesos del sistema digestivo, puede ser un tratamiento efectivo para las úlceras estomacales y el estreñimiento. 
8. También es un producto que se utiliza para tratar la anemia porque cada 100 gramos de moringa tiene 105 gramos de hierro. Por lo tanto, ayuda a aumentar los glóbulos rojos en la sangre. 
9. Las defensas también aumentan debido a que posee antioxidantes como betacaroteno, polifenoles y la vitamina C. 
10. Finalmente es un producto que también se relaciona con la hidratación y la protección de la piel. Debido a la presencia de las vitaminas B1, 2, 3 y 6; además de las vitaminas E, A y C. Suele emplearse como coadyuvante para la cicatrización de la piel. 

Muchas otras propiedades están siendo estudiadas para saber cuáles son sus efectos sobre otros padecimientos. Por ejemplo, es posible que pueda utilizarse para tratar los efectos de la menopausia y también para mejorar la salud de los ojos. 

Puede funcionar en clínicas de atención urgente y en consultorios médicos

Una nueva prueba de COVID-19 de la compañía de dispositivos médicos Abbott puede dar resultados positivos en cinco minutos… y se puede hacer en el consultorio del doctor. La prueba fue aprobada para uso de emergencia en los Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Drogas anoche.

La prueba utiliza la pequeña y portátil plataforma ID NOW de Abbott, y no tiene que ser enviada a un laboratorio central para su análisis. En su lugar, se puede hacer directamente en una sala de emergencias o en una clínica de cuidados urgentes, lo que podría reducir el tiempo de espera de algunos pacientes para obtener los resultados de la prueba. Los médicos podrían tomar un hisopo de la nariz o la garganta de un paciente e insertarlo directamente en la máquina, y tener los resultados en 15 minutos (puede tardar hasta 13 minutos si la muestra es negativa para el virus).

This is GAME CHANGER. Abbott to market, starting next week, a fast point-of-care #coronavirus test, delivering positive results in 5min and negative results in 13min. Will deliver 50K tests/day to start. Kudos to Abbott and FDA’s Jeff Shuren and team at CDRH who are in the fight.

— Scott Gottlieb, MD (@ScottGottliebMD) March 28, 2020

Esto es GAME CHANGER. Abbott al mercado, a partir de la próxima semana, una rápida prueba de punto de atención #coronavirus, entregando resultados positivos en 5min y resultados negativos en 13min. Entregará 50.000 pruebas al día para empezar. Felicitaciones a Abbott, a Jeff Shuren de la FDA y al equipo del CDRH que están en la lucha

«Con las pruebas rápidas en ID NOW, los proveedores de atención médica pueden realizar pruebas moleculares de punto de atención fuera de las cuatro paredes tradicionales de un hospital en los focos de brotes», dijo Robert B. Ford, presidente y director de operaciones de Abbott, en un comunicado de prensa.

Esta es la segunda prueba en el punto de atención para COVID-19 aprobada por la FDA. La primera, de la empresa de biotecnología Cephid, dura 45 minutos. Esta prueba está destinada principalmente a las salas de emergencia y hospitales, no a los consultorios médicos o clínicas de atención urgente.

Las pruebas que dan respuestas rápidas a los médicos son críticas durante los brotes de enfermedades, porque pueden ayudarles a saber cuánto equipo de protección deben usar cuando interactúan con un paciente, en qué lugar del hospital deben enviarlos y qué tipo de cuidados deben proporcionar. Las pruebas realizadas en el consultorio médico también pueden ayudar a diagnosticar a los pacientes con casos leves o asintomáticos de COVID-19, y ayudar a evitar que propaguen el virus sin saberlo.

La prueba de Abbott funciona de manera diferente a los tipos de pruebas que han sido el estándar en los EE.UU. durante la pandemia. Normalmente, la muestra de un paciente se envía a un laboratorio para ser procesada mediante un método llamado PCR, que busca pequeños fragmentos de material genético de coronavirus. Para que la PCR funcione, la muestra tiene que ser repetidamente ciclado hasta un alto calor y luego de nuevo hacia abajo. La prueba de Abbott también busca material genético de virus, pero funciona a una sola temperatura. Por eso el dispositivo con el que funciona puede ser tan pequeño, no necesita tanta energía.

Abbott dice que planea comenzar a enviar 50.000 pruebas de ID NOW COVID-19 al día a partir de la próxima semana.

Los EE.UU. lucharon por aumentar las pruebas para el coronavirus, que es una de las razones por las que el sistema de salud pública no fue capaz de contener el virus antes de que el número de casos comenzara a subir. Los laboratorios comerciales y estatales están realizando más de 100.000 pruebas al día, pero los EE.UU. siguen realizando menos pruebas per cápita que muchos otros países. El presidente Donald Trump prometió que habría lugares de fácil acceso para realizar pruebas en los estacionamientos de todo el país, pero no hay suficientes pruebas disponibles para poner en marcha ese tipo de sistema.

Hay más casos de COVID-19 en los EE.UU. que en cualquier otro país del mundo.

Recientemente, más personas se están adhiriendo a la dieta cetogénica – una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos. Restringe la ingesta de carbohidratos provenientes del pan, las galletas saladas, ciertas frutas, la pasta, el arroz, los tubérculos y el azúcar. Aunque se conoce más comúnmente por su capacidad para ayudar en la pérdida de peso, también se encontró que la dieta keto lucha contra algunos tipos de cáncer.

Un estudio publicado en la revista Cancer & Metabolism informó que el 80 por ciento de las células cancerosas humanas tienen una mayor ingesta de glucosa y producen muy poca energía sin la presencia de oxígeno. Este mecanismo es completamente inusual comparado con el metabolismo energético normal – donde una pequeña cantidad de glucosa produce una gran cantidad de energía en presencia de oxígeno. Estos resultados sugieren que el metabolismo de la mayoría de las células cancerosas está alterado.

Sin embargo, al adherirse a la dieta keto, el metabolismo del tumor puede cambiar potencialmente. Esto se puede hacer reduciendo la ingesta de azúcar y otros nutrientes, como la insulina y el factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) de los que se alimenta el tumor. Como resultado, el flujo sanguíneo al tumor se reduce, haciéndolo mucho menos favorable para que las células cancerosas crezcan.

La dieta Keto puede ayudar a las mujeres a perder peso y combatir el cáncer
Este efecto de lucha contra el cáncer de la dieta keto fue confirmado en un estudio publicado en el Journal of Nutrition. En este estudio, investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham querían determinar si la dieta keto puede ayudar a las mujeres con cáncer a perder más grasa corporal y reducir sus niveles de insulina.

Para hacerlo, asignaron al azar a las mujeres con cáncer de ovario y cáncer de endometrio a una dieta keto o a la dieta de la Sociedad Americana del Cáncer durante 12 semanas. Midieron la composición corporal de los participantes, la insulina sérica en ayunas, el IGF-1 y el beta-hidroxibutirato antes y después del tratamiento. También midieron sus cetonas urinarias durante el período de estudio.

Los resultados mostraron que las pacientes con cáncer de ovario y endometrial que siguieron la dieta keto experimentaron mejoras significativas en su condición. La dieta keto ayudó a reducir la masa grasa, la insulina y el IGF-1 de las pacientes obesas con cáncer de endometrio y ovario. Esto condujo a la reducción de la carga tumoral.

Otro estudio, que fue publicado en la revista Neuro-Oncology, encontró que la dieta keto sensibiliza a las células cancerosas para que mueran y salva las células sanas durante la quimioterapia y la radiación. La mayoría de los estudios que han apoyado los efectos de la dieta keto en la lucha contra el cáncer son principalmente para los tumores cerebrales. (Relacionado: La dieta keto: Consejos para asegurarse de que el plan de alimentación está funcionando para usted.)

Seguir la dieta keto para el tratamiento del cáncer
Aunque la evidencia existente sobre los efectos beneficiosos de la dieta keto en el cáncer es prometedora, hay varias cosas que debe considerar si se le diagnostica cáncer y está actualmente en tratamiento. Por ejemplo, las personas con cáncer de pulmón no microcítico; cáncer esofágico, pancreático o gástrico; o que se están sometiendo a un trasplante de células madre queman calorías mucho más rápido que las que tienen otros tipos de cáncer y tienen un metabolismo que tiende a ser más alterado. Además, el cáncer de páncreas y los cánceres del conducto biliar y de la vesícula biliar típicamente causan malabsorción de grasa. Por estas razones, la dieta keto puede no funcionar para estas personas.

Seguir la dieta keto también puede causar efectos secundarios de impacto nutricional que pueden ser difíciles de manejar, como náuseas y diarrea. Como se mencionó anteriormente, la dieta keto puede reducir los niveles de glucosa, lo cual puede ser peligroso para las personas propensas a la hipoglucemia y para quienes toman medicamentos para reducir el azúcar en la sangre. En general, si se le diagnostica cáncer, es mejor consultar a un nutricionista que pueda determinar si la dieta keto es adecuada para su condición.

La mayoría de las personas probablemente no piensan que las actividades cotidianas, como lavar la ropa o guardar los comestibles, tengan un efecto en su salud a largo plazo.

Pero una nueva investigación sugiere que realizar muchas de estas actividades físicas de intensidad ligera reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Para la mayoría de las personas, la actividad física ligera constituye la mayor parte de su actividad física diaria. Sin embargo, las directrices gubernamentales se centran casi exclusivamente en la actividad física de intensidad moderada a vigorosa. La dificultad para medir la actividad física de una persona de intensidad ligera explica en gran medida esta desconexión.

No es posible medir la actividad física ligera con un cuestionario. La cantidad de actividad física de intensidad luminosa que una persona piensa que ha hecho casi no se parece en nada a lo que realmente ha hecho. Esto significa que ha sido difícil estudiar los efectos de la actividad física de intensidad luminosa sobre la salud a largo plazo.

Este nuevo estudio, publicado en JAMA Network Open, pudo medir con mayor precisión la actividad física ligera en casi 6,000 mujeres mayores usando un acelerómetro (un dispositivo de detección de movimiento) que se usó durante siete días. Durante los siguientes cinco años, aquellas mujeres que hacían la actividad más ligera (seis horas o más al día) eran 46% menos propensas a tener un ataque cardíaco o a morir a causa de uno. Y eran 26% menos propensos a sufrir cualquier forma de «evento» cardiovascular (apoplejía, angina severa), en comparación con las mujeres que hacían la menor cantidad de actividad ligera – tres horas o menos al día.

Hubo pruebas claras de una relación dosis-respuesta: cuanto más tiempo pasaban las personas haciendo actividades ligeras, más reducían su riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular. Cada hora extra de actividad ligera por encima de las tres horas redujo el riesgo de ataque cardíaco en un 15%. La actividad de intensidad lumínica pareció ser importante incluso cuando se tuvieron en cuenta los niveles de actividad física de mayor intensidad.

Deshacerse de la causa y el efecto

Una crítica al estudio es que es transversal (una instantánea en el tiempo) y nunca puede probar definitivamente la dirección de la relación observada. Es posible que la capacidad de realizar muchas actividades de intensidad luminosa sea un signo de buena salud y no una causa de buena salud. Por lo tanto, es importante hacer un seguimiento con estudios de intervención que tengan como objetivo aumentar la actividad física ligera y ver si esto puede reducir las tasas de enfermedad cardiovascular.

Aún así, existe alguna evidencia de estudios de laboratorio más pequeños de que la actividad lumínica es importante para nuestra salud a largo plazo. Por ejemplo, la actividad física ligera es un componente importante del gasto energético total de la actividad física y esto tiene implicaciones para regular el peso y la composición corporal. Romper regularmente los largos períodos de estar sentado con actividades cortas de intensidad luminosa también es eficaz para reducir los niveles de glucosa, insulina y grasa en la sangre después de una comida.

Por el contrario, pedir a las personas que restrinjan la cantidad de actividad ligera que realizan resulta en una rápida disminución de la condición aeróbica y del tejido muscular magro, y en un aumento de la grasa corporal y de la glucosa y la insulina en la sangre.

¿Es suficiente?

¿Significa este estudio que debemos animar a las personas a que se concentren sólo en aumentar la cantidad de actividad ligera que realizan? Como fisiólogo del ejercicio, yo diría que no. La actividad de intensidad lumínica puede jugar un papel importante, pero hay muchas otras dimensiones de la actividad física que se sabe que son importantes, por diferentes razones.

Por ejemplo, sólo la actividad física regular moderadamente vigorosa puede mejorar el estado físico cardiorrespiratorio. Y sólo los ejercicios de resistencia frecuentes, como el levantamiento de pesas, pueden mantener o aumentar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos.

La consideración más importante para la composición corporal es la actividad física total, incluyendo las intensidades ligeras, moderadas y vigorosas (e inquietas), porque esto explica en gran medida las diferencias en la energía total que una persona gasta cada día.

Es posible que una persona obtenga una buena puntuación en una dimensión de la actividad física, pero una mala puntuación en otra. Piense en el oficinista que pasa gran parte del día sentado frente a una computadora (perjudicial) pero que sale dos noches a la semana para una carrera de 30 minutos de intensidad moderada (beneficiosa).

Para la salud general, algo de actividad física es buena, pero más es mejor. Necesitamos animar a las personas a que se muevan más (aumentando la actividad física ligera y de intensidad moderada) y a que se muevan más a menudo (rompiendo los largos períodos de estar sentados). Y luego trate de incorporar ejercicios más estructurados dos o tres veces a la semana, para mejorar el estado cardiovascular y muscular.

La creación de un entorno social, cultural, comunitario y construido que anime a todos a ser más activos sigue siendo uno de los principales retos de salud pública del siglo XXI.

Por sí solos, los granos de café verde exhiben beneficios antioxidantes, pero un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food sugiere que la fermentación mejora aún más los beneficios para la salud de los granos.

Investigadores surcoreanos de las universidades de Dankook, Corea, Jungwon, Hyejeon College y Kangwon National University School of Medicine encontraron que los efectos antioxidantes del ácido clorogénico y la surfactina en el café verde se vuelven más potentes cuando los granos son fermentados. Los investigadores también sugirieron que los granos de café verde fermentados son lo suficientemente potentes como para ser usados contra las células cancerosas del hígado.

Para el estudio, los investigadores observaron los efectos del ácido clorogénico y la surfactina en los compuestos individuales de las células HepG2, una línea celular de cáncer de hígado humano. El ácido clorogénico es un componente bioactivo en el café verde, mientras que la surfactina es un lipopéptido cíclico producido y secretado por cepas de Bacillus subtilis.

Los resultados mostraron que los granos de café verde fermentado contenían alrededor de un 20 por ciento más de ácido clorogénico y un 26 por ciento más de surfactina que los extractos no fermentados. Individualmente, el ácido clorogénico y la surfactina mostraron bajos niveles de citotoxicidad contra las células HepG2. Sin embargo, los extractos de café verde fermentado que contienen altos niveles tanto de ácido clorogénico como de surfactina inhiben eficazmente la apoptosis (muerte celular) causada por el estrés oxidativo y la proliferación celular activada. Los investigadores también encontraron varios compuestos bioactivos en los granos de café verde fermentados que jugaron un papel en la proliferación celular y la citotoxicidad.

Estos resultados sugieren que el ácido clorogénico y la surfactina por sí solos pueden tener efectos citotóxicos bajos, pero cuando trabajan sinérgicamente en granos de café verde fermentados, muestran potentes efectos anticancerígenos contra las células HepG2. (Relacionado: ¿Qué tienen en común el café verde, los arándanos, los tomates y las fresas? Todos ellos contienen el ácido clorogénico fenol anticancerígeno.)

¿Los granos de café verde fermentado se adaptan al gusto de los consumidores?
El café es uno de los productos básicos más comercializados en el mundo. Los granos de café ya contienen cantidades significativas de compuestos beneficiosos, pero su funcionalidad puede ser incrementada por fermentación.

En un estudio publicado en el Journal of Food Quality, un equipo de investigadores de Corea del Sur examinó la actividad antioxidante y la aceptación del consumidor de los granos de café verde fermentados con levadura. Para su estudio, fermentaron los granos de café verde durante 24 horas utilizando tres cepas de levadura diferentes para aumentar la funcionalidad de los granos.

El equipo de investigación analizó las propiedades fisicoquímicas resultantes, la actividad antioxidante, el contenido total de polifenoles y flavonoides, y la aceptabilidad por parte del consumidor de los granos de café verde fortificado. Los resultados mostraron que la fermentación de la levadura mejoró efectivamente la funcionalidad de los granos de café verde al aumentar drásticamente la actividad antioxidante de los granos.

Además, el equipo encontró que el contenido total de polifenoles y flavonoides de los granos de café verde fermentados con levadura era significativamente más alto que el de los granos regulares. Sin embargo, la aceptación de los granos de café verde fermentado por parte de los consumidores fue ligeramente inferior a la de los granos regulares. Esto puede ser debido al proceso de fermentación que afecta el aroma y el sabor de los granos de café.

Sin embargo, a casi el 40 por ciento de los consumidores les gustó más uno de los granos de café verde fermentado que los controles, según el análisis de agrupación jerárquica aglomerativa. Estos consumidores informaron que la fermentación con levadura no daba a los granos de café verde un mal olor o sabor.

También encontraron atractivos la alta actividad antioxidante y los compuestos fenólicos de los granos fermentados con levadura. Sugirieron que más personas estarían dispuestas a probar los granos de café fermentados si eran conscientes de la funcionalidad mejorada de los granos.

El panal es una sustancia cerosa formada por las abejas melíferas que sirve para almacenar polen y productos apícolas. Está hecho de cera de abeja pura y también alberga larvas de abejas. El panal en sí es comestible – esta serie de células hexagonales se pueden masticar directamente y es una gran adición a la dieta de una persona. Aunque es más conocida por ser la fuente de miel cruda, también contiene muchos nutrientes y otras sustancias que ofrecen sorprendentes beneficios para la salud.

¿Qué se puede obtener del panal?
La miel no es el único producto útil que las abejas fabrican en sus colmenas. Se dice que la cera de abeja que usan para construir un panal contiene ácidos grasos de cadena larga y alcoholes que son buenos para el corazón. Según estudios, estos compuestos pueden reducir el colesterol malo y elevar los niveles de colesterol bueno en la sangre.

El nido de abeja también contiene una abundancia de otros nutrientes, como carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos antioxidantes vienen en forma de polifenoles, compuestos vegetales beneficiosos que también tienen propiedades antiinflamatorias. Además de fortalecer el sistema inmunológico, los polifenoles antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades como las enfermedades cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Componentes beneficiosos del panal
Los principales componentes del panal son la miel cruda y la cera de abeja. Sin embargo, estas dos sustancias no son las únicas en el panal que ofrecen beneficios para la salud. Aquí están las cosas que los componentes del panal pueden hacer.

Miel cruda. La miel es un producto natural que se ha utilizado como alimento y medicina durante más de ocho milenios. En el antiguo Egipto, esta sustancia naturalmente dulce era venerada como una droga potente y a menudo se prescribía para tratar diversas dolencias.

Hay alrededor de 200 compuestos activos presentes en la miel. Estos compuestos actúan como antioxidantes que combaten la inflamación y las infecciones bacterianas y previenen el envejecimiento prematuro. De acuerdo con estudios, la miel también puede ser usada para aliviar la tos nocturna y otros síntomas de infecciones del tracto respiratorio superior.

La miel cruda contiene enzimas beneficiosas como la glucosa oxidasa, que tiene propiedades antimicrobianas. Estas enzimas, sin embargo, pueden perderse o destruirse durante el procesamiento junto con las cantidades mínimas de nutrientes presentes en la miel. Por lo tanto, para sacar el máximo provecho de este producto, consuma sólo miel cruda y sin procesar.

Propóleo. El propóleo o «cola de abeja» es un sellador natural utilizado por las abejas para sellar las aberturas y grietas de sus colmenas. Está hecho de una combinación de cera de abeja, saliva y resinas protectoras de diferentes flores y brotes de hojas. Las abejas utilizan el propóleos para protegerse de otros insectos y del mal tiempo.

Aunque el propóleo no es tan común como la miel, fue un producto popular de las abejas en la antigüedad. La medicina popular en muchos países usaba el propóleo para heridas, quemaduras, dolores de garganta e incluso úlceras estomacales. Se dice que el propóleos tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias, que lo hacen efectivo contra las infecciones, la inflamación, las infecciones virales y los resfriados.

Polen de abeja. Las abejas son conocidas por recolectar polen y néctar de las flores para alimento. De vuelta en sus colmenas, las abejas combinan el polen con su saliva y varias enzimas para formar pequeños gránulos que toda la colonia come. Estos gránulos son ricos en nutrientes y compuestos naturales que ofrecen diferentes beneficios, dependiendo de sus fuentes.

Según un estudio reciente, el polen de abeja tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antimicóticas, antivirales, anticancerígenas, antioxidantes y analgésicas. Estas propiedades dan al polen de abeja la capacidad de acelerar la cicatrización de las heridas. Los polifenoles del polen de abeja también pueden proteger las arterias de la aterosclerosis y aliviar los síntomas de la menopausia.

Jalea real. La jalea real se asocia a la longevidad. Las observaciones sobre la vida y el comportamiento de las abejas sugieren que puede ser una de las razones por las que las abejas reinas viven más tiempo (hasta cinco años) que las obreras, cuya vida no supera los dos meses. La jalea real es secretada por las abejas para alimentar a sus crías y a su reina, y tiene una consistencia gelatinosa.

Según estudios, la jalea real es un agente antibacteriano eficaz contra las bacterias Gram positivas e incluso las bacterias resistentes a los antibióticos. La jalea real también tiene propiedades antidiabéticas, que le permiten disminuir los niveles de glucosa en sangre y de hemoglobina glucosilada y aumentar la insulina. Además, el suplemento con jalea real puede aumentar la actividad antioxidante en el cuerpo y disminuir el estrés oxidativo, que puede ser perjudicial para las células.

El panal de abejas es un producto nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. Reduzca sus niveles de colesterol y déle un impulso a los antioxidantes de su cuerpo evitando la miel procesada y agregando panal a su dieta.

Para obtener cambios profundos y mejorar significativamente tu calidad de vida, lo mejor que puedes hacer es dejar de seguir las dietas que están de moda o que se consiguen por Internet las cuales son poco confiables, y acudir a un nutricionista profesional. 

Siempre llega un momento en la vida en la que comenzamos a preocuparnos más por nuestra salud integral y sobre todo, por nuestra alimentación, para que esta sea lo más sana posible. Acudir a profesionales de las clínicas de nutrición en Madrid se convierte en la mejor opción para obtener hábitos alimenticios adaptados específicamente a tus necesidades de tratamiento y condición física. 

La labor de un nutricionista y llevar a cabo dietas profesionales, pueden ayudar considerablemente a mejorar muchos aspectos de salud. No obstante hay quienes aún dudan de tal efectividad. Por ello nuestra intención a través de este artículo es tumbar algunos mitos para que aprendas cómo hacer una dieta profesional en compañía de expertos.  

Mitos y verdades sobre la nutrición profesional

Un nutricionista solo ayuda a bajar de peso: Esto es totalmente falso. Este tan solo es uno de los objetivos que se persiguen, de una gran gama que se pueden obtener cuando acudimos a especialistas. 

Ellos también pueden ayudarnos a aumentar de peso, si fuera el caso. Así como también a definir o aumentar masa muscular, controlar la retención de líquidos, alcanzar mejoras en nuestro aparato digestivo e incluso, mejorar nuestro rendimiento deportivo. No en vano los atletas profesionales siempre cuentan con un nutricionista en su equipo de trabajo. 

Los planes de nutrición que elaboran son muy estrictos y aburridos: Es otra gran mentira, ya que con un nutricionista podrás llevar a cabo una dieta totalmente personalizada y adaptada a tus hábitos, gustos y objetivos.

No es necesario seguir una dieta de por vida:  La intención de contar con los conocimientos especializados de una nutricionista no es seguir una dieta eterna, sino que aprendas a adoptar hábitos alimenticios saludables y que formen parte de tu rutina cotidiana. Sin siquiera notarlo.  

Cómo trabaja un nutricionista profesional

Además de ser la educación nutricional el aspecto de base a tener en cuenta, para estos expertos de la dieta profesional es muy importante que la persona a quien atienden coma de manera saludable para perder grasa. En cada consulta o visita que un nutricionista hace se desarrolla una serie de información funcional tales como recetas, manera de comprar y método de preparar alimentos, consejos cuando se come fuera de casa, entre otras alternativas efectivas para que se cumplan los objetivos propuestos. 

Ellos están conscientes que demarcar de forma permanente una dieta en base a alimentos con bajas calorías, además de ser aburrido no es para nada saludable. Esto lleva a la persona a renunciar a sus planes. Por tal motivo, la finalidad de contar con la atención de un nutricionista es que este ideará un plan nutricional, adaptado en detalle a cada caso de manera particular e individual. Porque ningún cuerpo es igual a otro y cada quien tiene necesidades y objetivos distintos en su vida. 

La intención es contar con un apoyo y una guía permanente hasta que estés en capacidad de continuar solo por el camino, recorriendolo con éxito y viendo cambios positivos en tu estilo de vida.