Un estudio publicado en línea en The FASEB Journal, en el que participaron ratones, sugiere que EGCG (epigallocatechin-3-gallate), la catequina más abundante y el componente biológicamente activo del té verde, podría aliviar la resistencia a la insulina y el deterioro cognitivo inducidos por el alto contenido de grasas y fructosa (HFFD). Investigaciones anteriores apuntaban al potencial del EGCG para tratar una variedad de enfermedades humanas, sin embargo, hasta ahora, el impacto del EGCG sobre la resistencia a la insulina y los déficits cognitivos desencadenados en el cerebro por una dieta occidental seguía siendo incierto.

«El té verde es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, y se cultiva en al menos 30 países», dijo el Dr. Xuebo Liu, investigador de la Facultad de Ciencias e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Northwest A&F, en Yangling, China. «El antiguo hábito de beber té verde puede ser una alternativa más aceptable a la medicina cuando se trata de combatir la obesidad, la resistencia a la insulina y el deterioro de la memoria».

Liu y sus colegas dividieron a los ratones machos de 3 meses de edad C57BL/6J en tres grupos basados en la dieta:

1) un grupo de control alimentado con una dieta estándar,

2) un grupo alimentado con una dieta HFFD, y 3) un grupo alimentado con una dieta HFFD y 2 gramos de EGCG por litro de agua potable.

Durante 16 semanas, los investigadores monitorearon a los ratones y encontraron que aquellos alimentados con HFFD tenían un peso corporal final más alto que los ratones de control, y un peso corporal final significativamente más alto que los ratones HFFD+EGCG. Al realizar una prueba de laberinto acuático de Morris, los investigadores encontraron que los ratones del grupo HFFD tardaron más tiempo en encontrar la plataforma en comparación con los ratones del grupo de control. El grupo HFFD+EGCG tuvo una latencia y distancia de escape significativamente menor que el grupo HFFD en cada día de prueba. Cuando se retiró la plataforma oculta para realizar una prueba de sondeo, los ratones tratados con HFFD pasaron menos tiempo en el cuadrante objetivo en comparación con los ratones de control, con menos cruces de plataforma. El grupo HFFD+EGCG exhibió un aumento significativo en el tiempo promedio de permanencia en el cuadrante objetivo y tuvo un mayor número de cruces de plataforma, lo que demuestra que el EGCG podría mejorar el deterioro de la memoria inducido por el HFFD.

La dextrosa es un nombre alternativo para identificar el azúcar o la glucosa. Este es un monosacárido cuya forma química está denominada como C6H12O6 el cual proporciona 4 kilocalorías por gramo. Tiene un poder edulcorante menos efectivo que la sacarosa. 

Esta es una de las principales fuentes de energía para las células del organismo y es encontrada en la sangre en forma de glucosa. Esta es almacenada en el cuerpo humano en el hígado o en los músculos y se gasta al realizar ejercicios intensos o en situaciones que el cuerpo identifica como emergencia, como por ejemplo, un ayuno. Esta también es usada como una sustancia de referencia para medir los niveles de azúcar en la sangre (índice glicémico).

Cuando nos toca definir que es la dextrosa, debemos tener en cuenta que se trata de una molécula cuya absorción de manera desproporcionada y excesivamente concentrada puede llegar a obstruir o retrasar su paso del estómago al intestino, provocando que deje de ser absorbida, es por eso que se recomienda tomar bebidas y consumir alimentos con un contenido de dextrosa que sea inferior al 8%. 

Para qué sirve la Dextrosa

Durante la actividad física, al hacer ejercicio de alta intensidad, los músculos obtienen la glucosa que está depositada. Cuando se prolonga este tipo de actividad, esta se agota dando paso a síntomas como la fatiga o la hipoglucemia. Es por ello que la ingesta de bebidas que contengan dextrosa, durante estas sesiones de actividad, provoca la reposición de la energía de una forma rápida. 

También es importante tener en cuenta que el cerebro se alimenta, prácticamente de manera exclusiva de la glucosa, por lo que su ausencia puede provocar la detención de su actividad, llevando al individuo a experimentar síntomas como palidez, confusión, náuseas, mareos, pérdida de la conciencia, palpitaciones, entre otros. 

Es decir, que el aporte de energía que proviene de la dextrosa puede retrasar episodios de fatiga y mejorar los rendimientos deportivos. 

Cuando terminamos de realizar una actividad física de alto impacto, se recomienda ingerir dextrosa ya que ayuda a reponerla en los depósitos musculares. Le reservas se pueden llegar a agotar en un promedio de 120 minutos de ejercicio fuerte, por lo que consumir carbohidratos con altos niveles glucémicos contribuye a reponer la energía gastada. 

Las dosis de dextrosa recomendadas

Se recomienda una ingesta de 30 a 60 gramos de glucosa cuando se realizan actividades intensas por más de una hora. 

Después de llevar a cabo una actividad con ese nivel de intensidad y poder reponer las reservas, se debe consumir entre 8 a 10 gramos por cada kilogramo de peso, por día de carbohidratos, junto a la ingesta de 0.5 gramos por kilo de peso de proteínas. 

Advertencias

En caso de sufrir enfermedades crónicas como la diabetes, no se aconseja consumir altas cantidades de dextrosa ya que esto puede estimular los índices de insulina y provocar un cuadro hipoglicémico. 

Alimentos que contienen dextrosa 

Entre los alimentos naturales que contienen dextrosa se encuentran el mango, las uvas, dátiles, cerezas, plátanos, manzanas y otros como el almidón de semillas como el trigo, el maíz (en menores cantidades) y el arroz. En cuanto a los alimentos procesados que la contienen, pero de una forma muy poco sana, se encuentran los pasteles, galletas, helados y embutidos. 

El bienestar personal es uno de los aspectos que mayor atención merecen por nuestra parte. Son muchos los factores que pueden influir negativamente en nuestras vidas, por lo que contar con remedios naturales para ponerles solución será un acierto en toda regla. La marihuana medicinal sigue siendo un tema debate en la actualidad; sin embargo, ha demostrado con creces sus beneficios para el ser humano. La ley nos permite cultivar nuestras propias plantas para consumo personal y es algo que requiere de todo nuestro interés.

Un cultivo responsable y planificado

Por mucho que ciertas personas sigan negando la evidencia, el cannabis es un remedio natural que puede poner fin a una gran cantidad de dolencias. Siempre que lo consumamos en su medida adecuada, su uso será positivo para la salud; pudiendo así tener en el propio hogar algunas plantas para no tener que gastar dinero en el proceso.

Así pues, hemos de llevar a cabo una exhaustiva planificación de los sistemas de plantación que vamos a utilizar. Algunos de ellos cuentan con una relevancia vital que, como los ozonizadores, serán lo que marquen la diferencia. Nada puede quedar en manos del azar, teniendo siempre que apoyarnos en verdaderos especialistas en el sector.  

Estos elementos se presentan como un claro aliado a la hora de suprimir el olor de las plantas que tenemos en el hogar. Fruto de la ignorancia, muchas personas tienden a prejuzgar cuando una vivienda tiene aroma a marihuana; motivo por el cual, en caso de vivir en un bloque de pisos, hemos de tomar medidas para evitar que el olor salga de nuestra casa. Esta es la principal misión de los ozonizadores y los tenemos a un solo clic de distancia.

Por otro lado, todavía más importante, dichos productos de la plantación se posicionan como una de las principales soluciones ante las infecciones a las plantas. Cuentan con un sistema que funciona como fungicida, eliminando así todo rastro de hongo que pueda llegar a surgir. Una forma eficiente de garantizar no solo nuestro bienestar, sino también el de la planta a la que estemos dando vida.

Otros conceptos como el control del clima y la iluminación gozan también de un gran peso. Debido a ello, merece la pena realizar un pequeño recorrido web para encontrar tiendas especializadas que sean capaces de asegurar un proceso de compra eficaz y una calidad de primera en cada uno de los productos que adquiramos.

Tu growshop de confianza

Como se ha expuesto previamente, tener siempre cerca a especialistas de este sector puede marcar la diferencia en los resultados obtenidos. En consecuencia, basarnos en los servicios que nos ofrecen y las valoraciones de otros clientes, será la manera más eficiente de garantizar la excelencia que tanto merecemos.

El portal https://www.elcogollo.es/ se ha convertido en uno de los referentes más importantes en el área del cultivo de cannabis. No solo ponen a nuestra disposición los elementos de primera necesidad (incluidos los ozonizadores), sino que además nos ofrecen toda la información pertinente para encontrar las semillas más adecuadas según nuestras necesidades en particular.

No es precisamente un mercado escaso en lo que se refiere a producto. Por este motivo, es fundamental realizar un estudio exhaustivo de aquello que estamos a punto de comprar. Una comparativa que grandes portales como el anterior podrán hacer por nosotros; haciendo que estemos siempre seguros de lo que hemos adquirido.

Estos pasos previos son fundamentales cuando hablamos de cultivar marihuana en el hogar. Es toda una ciencia que no se aprende de la noche a la mañana, teniendo así que poner todo nuestro corazón en el proceso; algo que repercute directamente en nuestro estado de salud.

Trastornos psicológicos graves, los síntomas del glaucoma o los efectos de la quimioterapia son solo algunos de los ejemplos en los que el cannabis ha probado su valía. Carece de sentido seguir esperando para aprovechar lo que la naturaleza nos regala y los comercios más responsables nos ayudan a implementar. 

Recientemente, más personas se están adhiriendo a la dieta cetogénica – una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos. Restringe la ingesta de carbohidratos provenientes del pan, las galletas saladas, ciertas frutas, la pasta, el arroz, los tubérculos y el azúcar. Aunque se conoce más comúnmente por su capacidad para ayudar en la pérdida de peso, también se encontró que la dieta keto lucha contra algunos tipos de cáncer.

Un estudio publicado en la revista Cancer & Metabolism informó que el 80 por ciento de las células cancerosas humanas tienen una mayor ingesta de glucosa y producen muy poca energía sin la presencia de oxígeno. Este mecanismo es completamente inusual comparado con el metabolismo energético normal – donde una pequeña cantidad de glucosa produce una gran cantidad de energía en presencia de oxígeno. Estos resultados sugieren que el metabolismo de la mayoría de las células cancerosas está alterado.

Sin embargo, al adherirse a la dieta keto, el metabolismo del tumor puede cambiar potencialmente. Esto se puede hacer reduciendo la ingesta de azúcar y otros nutrientes, como la insulina y el factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) de los que se alimenta el tumor. Como resultado, el flujo sanguíneo al tumor se reduce, haciéndolo mucho menos favorable para que las células cancerosas crezcan.

La dieta Keto puede ayudar a las mujeres a perder peso y combatir el cáncer
Este efecto de lucha contra el cáncer de la dieta keto fue confirmado en un estudio publicado en el Journal of Nutrition. En este estudio, investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham querían determinar si la dieta keto puede ayudar a las mujeres con cáncer a perder más grasa corporal y reducir sus niveles de insulina.

Para hacerlo, asignaron al azar a las mujeres con cáncer de ovario y cáncer de endometrio a una dieta keto o a la dieta de la Sociedad Americana del Cáncer durante 12 semanas. Midieron la composición corporal de los participantes, la insulina sérica en ayunas, el IGF-1 y el beta-hidroxibutirato antes y después del tratamiento. También midieron sus cetonas urinarias durante el período de estudio.

Los resultados mostraron que las pacientes con cáncer de ovario y endometrial que siguieron la dieta keto experimentaron mejoras significativas en su condición. La dieta keto ayudó a reducir la masa grasa, la insulina y el IGF-1 de las pacientes obesas con cáncer de endometrio y ovario. Esto condujo a la reducción de la carga tumoral.

Otro estudio, que fue publicado en la revista Neuro-Oncology, encontró que la dieta keto sensibiliza a las células cancerosas para que mueran y salva las células sanas durante la quimioterapia y la radiación. La mayoría de los estudios que han apoyado los efectos de la dieta keto en la lucha contra el cáncer son principalmente para los tumores cerebrales. (Relacionado: La dieta keto: Consejos para asegurarse de que el plan de alimentación está funcionando para usted.)

Seguir la dieta keto para el tratamiento del cáncer
Aunque la evidencia existente sobre los efectos beneficiosos de la dieta keto en el cáncer es prometedora, hay varias cosas que debe considerar si se le diagnostica cáncer y está actualmente en tratamiento. Por ejemplo, las personas con cáncer de pulmón no microcítico; cáncer esofágico, pancreático o gástrico; o que se están sometiendo a un trasplante de células madre queman calorías mucho más rápido que las que tienen otros tipos de cáncer y tienen un metabolismo que tiende a ser más alterado. Además, el cáncer de páncreas y los cánceres del conducto biliar y de la vesícula biliar típicamente causan malabsorción de grasa. Por estas razones, la dieta keto puede no funcionar para estas personas.

Seguir la dieta keto también puede causar efectos secundarios de impacto nutricional que pueden ser difíciles de manejar, como náuseas y diarrea. Como se mencionó anteriormente, la dieta keto puede reducir los niveles de glucosa, lo cual puede ser peligroso para las personas propensas a la hipoglucemia y para quienes toman medicamentos para reducir el azúcar en la sangre. En general, si se le diagnostica cáncer, es mejor consultar a un nutricionista que pueda determinar si la dieta keto es adecuada para su condición.

Pocas personas se atreven a discutir hoy en día que el cuidado de la salud es una de las mayores prioridades que hemos de implementar en nuestro día a día. Son muchas las medidas que podemos llegar a tomar, por lo que merece la pena llevar a cabo un seguimiento y poner las soluciones pertinentes a cualquier tipo de enfermedad que podamos sufrir. De la misma manera, prevenir no puede pasar desapercibido, teniendo así acceso a servicios por los que garantizar esta tarea.

Infecciones de transmisión sexual

Dentro de las muchas enfermedades que podemos coger tras la práctica sexual, hay una infección que se posiciona como una de las más incómodas. La cistitis e infección de orina afecta a miles de personas cada día; sin embargo, por suerte, existen ciertos tratamientos por los que podremos ponerle solución.

Esta infección nace de la proliferación de una bacteria conocida como E.Coli. Pronto genera ganas incontrolables de miccionar, acompañadas en su inmensa mayoría de las veces de escozores, dolores o incluso expulsión de sangre. Razón de peso por la que hemos de tomar las medidas pertinentes cuanto antes.

Acudir al médico ha de ser nuestra mayor prioridad en caso de sufrir cistitis. Solo los mejores profesionales serán capaces de poner la solución correspondiente y evitar que la enfermedad evolucione. Un hecho que puede acabar en fiebres, escalofríos o incluso náuseas.

Siempre prevenidos ante accidentes

Por mucha suerte que hayamos tenido a lo largo de nuestra vida, nada nos asegura que nunca vayamos a tener un accidente. Estos imprevistos ocurren a diario y podemos evitar que trasciendan siempre y cuando contratemos un seguro SCTR contra accidentes en el trabajo.

El lugar en el que desarrollemos nuestra actividad profesional ha de ser plenamente seguro. Esto nos brinda la tranquilidad que tanto necesitamos en la rutina laboral y evitará que cualquier incidencia se vuelva en nuestra contra, teniendo así que asumir grandes costes económicos.

Debido a ello, ciertas empresas ponen a disposición de la sociedad las mejores cláusulas para cubrir dichos accidentes laborales. Divididas en cómodas cuotas, cualquier persona podrá garantizar que, en caso de llegar a requerirlo, pueda verse protegido y que el curso de su vida siga con absoluta normalidad.

El foco en la salud mental

La salud física es uno de los aspectos más relevantes en nuestra vida y, dadas las consecuencias que suelen acarrear ciertas enfermedades, solemos prestarle la atención que merece. No obstante, cuando hablamos del estado mental, fruto del tabú social, muchas veces tendemos a dejarla de lado. Algo que, en caso de no acudir a psicologos Murcia cuando es necesario, puede traer terribles consecuencias.

La sociedad del siglo XXI vive bajo un ritmo frenético en el que el estrés ha tomado el control de las vidas de muchas personas. Muchas veces este estrés pasa a convertirse en una ansiedad y más adelante, en una dura depresión. Ninguna de estas alteraciones en el bienestar individual ha de tomarse a la ligera y está en nuestras manos coger las riendas de nuestra vida.

Estas y muchas otras enfermedades psicológicas afectan a diario a millones de personas. Es necesario una concienciación social de la necesidad de hablar de la psicología sin tapujos, recurriendo a ella con la absoluta normalidad que corresponde.

Los mejores consejos de la red

Más allá de los tratamientos médicos que, sin duda alguna, han de pasar siempre por profesionales de la salud; tenemos acceso a portales especializados por los que poner remedio a problemas del día a día. Porque la salud y calidad de vida son temas sociales y hay muchas informaciones al respecto.

Simplemente hemos de navegar durante unos minutos en la red para descubrir plataformas que se hayan ganado el respeto del conjunto de la población, ayudando en el proceso a todos los lectores que depositaron su confianza en estas.

Un estilo de vida saludable es posible. Para ello, debemos nutrirnos de una filosofía que gire siempre en torno al bienestar, limando hasta el más pequeño de los detalles para lograr erradicar de nuestra vida los hábitos más perjudiciales. 

La mayoría de las personas probablemente no piensan que las actividades cotidianas, como lavar la ropa o guardar los comestibles, tengan un efecto en su salud a largo plazo.

Pero una nueva investigación sugiere que realizar muchas de estas actividades físicas de intensidad ligera reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Para la mayoría de las personas, la actividad física ligera constituye la mayor parte de su actividad física diaria. Sin embargo, las directrices gubernamentales se centran casi exclusivamente en la actividad física de intensidad moderada a vigorosa. La dificultad para medir la actividad física de una persona de intensidad ligera explica en gran medida esta desconexión.

No es posible medir la actividad física ligera con un cuestionario. La cantidad de actividad física de intensidad luminosa que una persona piensa que ha hecho casi no se parece en nada a lo que realmente ha hecho. Esto significa que ha sido difícil estudiar los efectos de la actividad física de intensidad luminosa sobre la salud a largo plazo.

Este nuevo estudio, publicado en JAMA Network Open, pudo medir con mayor precisión la actividad física ligera en casi 6,000 mujeres mayores usando un acelerómetro (un dispositivo de detección de movimiento) que se usó durante siete días. Durante los siguientes cinco años, aquellas mujeres que hacían la actividad más ligera (seis horas o más al día) eran 46% menos propensas a tener un ataque cardíaco o a morir a causa de uno. Y eran 26% menos propensos a sufrir cualquier forma de «evento» cardiovascular (apoplejía, angina severa), en comparación con las mujeres que hacían la menor cantidad de actividad ligera – tres horas o menos al día.

Hubo pruebas claras de una relación dosis-respuesta: cuanto más tiempo pasaban las personas haciendo actividades ligeras, más reducían su riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular. Cada hora extra de actividad ligera por encima de las tres horas redujo el riesgo de ataque cardíaco en un 15%. La actividad de intensidad lumínica pareció ser importante incluso cuando se tuvieron en cuenta los niveles de actividad física de mayor intensidad.

Deshacerse de la causa y el efecto

Una crítica al estudio es que es transversal (una instantánea en el tiempo) y nunca puede probar definitivamente la dirección de la relación observada. Es posible que la capacidad de realizar muchas actividades de intensidad luminosa sea un signo de buena salud y no una causa de buena salud. Por lo tanto, es importante hacer un seguimiento con estudios de intervención que tengan como objetivo aumentar la actividad física ligera y ver si esto puede reducir las tasas de enfermedad cardiovascular.

Aún así, existe alguna evidencia de estudios de laboratorio más pequeños de que la actividad lumínica es importante para nuestra salud a largo plazo. Por ejemplo, la actividad física ligera es un componente importante del gasto energético total de la actividad física y esto tiene implicaciones para regular el peso y la composición corporal. Romper regularmente los largos períodos de estar sentado con actividades cortas de intensidad luminosa también es eficaz para reducir los niveles de glucosa, insulina y grasa en la sangre después de una comida.

Por el contrario, pedir a las personas que restrinjan la cantidad de actividad ligera que realizan resulta en una rápida disminución de la condición aeróbica y del tejido muscular magro, y en un aumento de la grasa corporal y de la glucosa y la insulina en la sangre.

¿Es suficiente?

¿Significa este estudio que debemos animar a las personas a que se concentren sólo en aumentar la cantidad de actividad ligera que realizan? Como fisiólogo del ejercicio, yo diría que no. La actividad de intensidad lumínica puede jugar un papel importante, pero hay muchas otras dimensiones de la actividad física que se sabe que son importantes, por diferentes razones.

Por ejemplo, sólo la actividad física regular moderadamente vigorosa puede mejorar el estado físico cardiorrespiratorio. Y sólo los ejercicios de resistencia frecuentes, como el levantamiento de pesas, pueden mantener o aumentar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos.

La consideración más importante para la composición corporal es la actividad física total, incluyendo las intensidades ligeras, moderadas y vigorosas (e inquietas), porque esto explica en gran medida las diferencias en la energía total que una persona gasta cada día.

Es posible que una persona obtenga una buena puntuación en una dimensión de la actividad física, pero una mala puntuación en otra. Piense en el oficinista que pasa gran parte del día sentado frente a una computadora (perjudicial) pero que sale dos noches a la semana para una carrera de 30 minutos de intensidad moderada (beneficiosa).

Para la salud general, algo de actividad física es buena, pero más es mejor. Necesitamos animar a las personas a que se muevan más (aumentando la actividad física ligera y de intensidad moderada) y a que se muevan más a menudo (rompiendo los largos períodos de estar sentados). Y luego trate de incorporar ejercicios más estructurados dos o tres veces a la semana, para mejorar el estado cardiovascular y muscular.

La creación de un entorno social, cultural, comunitario y construido que anime a todos a ser más activos sigue siendo uno de los principales retos de salud pública del siglo XXI.

Por sí solos, los granos de café verde exhiben beneficios antioxidantes, pero un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food sugiere que la fermentación mejora aún más los beneficios para la salud de los granos.

Investigadores surcoreanos de las universidades de Dankook, Corea, Jungwon, Hyejeon College y Kangwon National University School of Medicine encontraron que los efectos antioxidantes del ácido clorogénico y la surfactina en el café verde se vuelven más potentes cuando los granos son fermentados. Los investigadores también sugirieron que los granos de café verde fermentados son lo suficientemente potentes como para ser usados contra las células cancerosas del hígado.

Para el estudio, los investigadores observaron los efectos del ácido clorogénico y la surfactina en los compuestos individuales de las células HepG2, una línea celular de cáncer de hígado humano. El ácido clorogénico es un componente bioactivo en el café verde, mientras que la surfactina es un lipopéptido cíclico producido y secretado por cepas de Bacillus subtilis.

Los resultados mostraron que los granos de café verde fermentado contenían alrededor de un 20 por ciento más de ácido clorogénico y un 26 por ciento más de surfactina que los extractos no fermentados. Individualmente, el ácido clorogénico y la surfactina mostraron bajos niveles de citotoxicidad contra las células HepG2. Sin embargo, los extractos de café verde fermentado que contienen altos niveles tanto de ácido clorogénico como de surfactina inhiben eficazmente la apoptosis (muerte celular) causada por el estrés oxidativo y la proliferación celular activada. Los investigadores también encontraron varios compuestos bioactivos en los granos de café verde fermentados que jugaron un papel en la proliferación celular y la citotoxicidad.

Estos resultados sugieren que el ácido clorogénico y la surfactina por sí solos pueden tener efectos citotóxicos bajos, pero cuando trabajan sinérgicamente en granos de café verde fermentados, muestran potentes efectos anticancerígenos contra las células HepG2. (Relacionado: ¿Qué tienen en común el café verde, los arándanos, los tomates y las fresas? Todos ellos contienen el ácido clorogénico fenol anticancerígeno.)

¿Los granos de café verde fermentado se adaptan al gusto de los consumidores?
El café es uno de los productos básicos más comercializados en el mundo. Los granos de café ya contienen cantidades significativas de compuestos beneficiosos, pero su funcionalidad puede ser incrementada por fermentación.

En un estudio publicado en el Journal of Food Quality, un equipo de investigadores de Corea del Sur examinó la actividad antioxidante y la aceptación del consumidor de los granos de café verde fermentados con levadura. Para su estudio, fermentaron los granos de café verde durante 24 horas utilizando tres cepas de levadura diferentes para aumentar la funcionalidad de los granos.

El equipo de investigación analizó las propiedades fisicoquímicas resultantes, la actividad antioxidante, el contenido total de polifenoles y flavonoides, y la aceptabilidad por parte del consumidor de los granos de café verde fortificado. Los resultados mostraron que la fermentación de la levadura mejoró efectivamente la funcionalidad de los granos de café verde al aumentar drásticamente la actividad antioxidante de los granos.

Además, el equipo encontró que el contenido total de polifenoles y flavonoides de los granos de café verde fermentados con levadura era significativamente más alto que el de los granos regulares. Sin embargo, la aceptación de los granos de café verde fermentado por parte de los consumidores fue ligeramente inferior a la de los granos regulares. Esto puede ser debido al proceso de fermentación que afecta el aroma y el sabor de los granos de café.

Sin embargo, a casi el 40 por ciento de los consumidores les gustó más uno de los granos de café verde fermentado que los controles, según el análisis de agrupación jerárquica aglomerativa. Estos consumidores informaron que la fermentación con levadura no daba a los granos de café verde un mal olor o sabor.

También encontraron atractivos la alta actividad antioxidante y los compuestos fenólicos de los granos fermentados con levadura. Sugirieron que más personas estarían dispuestas a probar los granos de café fermentados si eran conscientes de la funcionalidad mejorada de los granos.

El panal es una sustancia cerosa formada por las abejas melíferas que sirve para almacenar polen y productos apícolas. Está hecho de cera de abeja pura y también alberga larvas de abejas. El panal en sí es comestible – esta serie de células hexagonales se pueden masticar directamente y es una gran adición a la dieta de una persona. Aunque es más conocida por ser la fuente de miel cruda, también contiene muchos nutrientes y otras sustancias que ofrecen sorprendentes beneficios para la salud.

¿Qué se puede obtener del panal?
La miel no es el único producto útil que las abejas fabrican en sus colmenas. Se dice que la cera de abeja que usan para construir un panal contiene ácidos grasos de cadena larga y alcoholes que son buenos para el corazón. Según estudios, estos compuestos pueden reducir el colesterol malo y elevar los niveles de colesterol bueno en la sangre.

El nido de abeja también contiene una abundancia de otros nutrientes, como carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos antioxidantes vienen en forma de polifenoles, compuestos vegetales beneficiosos que también tienen propiedades antiinflamatorias. Además de fortalecer el sistema inmunológico, los polifenoles antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades como las enfermedades cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Componentes beneficiosos del panal
Los principales componentes del panal son la miel cruda y la cera de abeja. Sin embargo, estas dos sustancias no son las únicas en el panal que ofrecen beneficios para la salud. Aquí están las cosas que los componentes del panal pueden hacer.

Miel cruda. La miel es un producto natural que se ha utilizado como alimento y medicina durante más de ocho milenios. En el antiguo Egipto, esta sustancia naturalmente dulce era venerada como una droga potente y a menudo se prescribía para tratar diversas dolencias.

Hay alrededor de 200 compuestos activos presentes en la miel. Estos compuestos actúan como antioxidantes que combaten la inflamación y las infecciones bacterianas y previenen el envejecimiento prematuro. De acuerdo con estudios, la miel también puede ser usada para aliviar la tos nocturna y otros síntomas de infecciones del tracto respiratorio superior.

La miel cruda contiene enzimas beneficiosas como la glucosa oxidasa, que tiene propiedades antimicrobianas. Estas enzimas, sin embargo, pueden perderse o destruirse durante el procesamiento junto con las cantidades mínimas de nutrientes presentes en la miel. Por lo tanto, para sacar el máximo provecho de este producto, consuma sólo miel cruda y sin procesar.

Propóleo. El propóleo o «cola de abeja» es un sellador natural utilizado por las abejas para sellar las aberturas y grietas de sus colmenas. Está hecho de una combinación de cera de abeja, saliva y resinas protectoras de diferentes flores y brotes de hojas. Las abejas utilizan el propóleos para protegerse de otros insectos y del mal tiempo.

Aunque el propóleo no es tan común como la miel, fue un producto popular de las abejas en la antigüedad. La medicina popular en muchos países usaba el propóleo para heridas, quemaduras, dolores de garganta e incluso úlceras estomacales. Se dice que el propóleos tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias, que lo hacen efectivo contra las infecciones, la inflamación, las infecciones virales y los resfriados.

Polen de abeja. Las abejas son conocidas por recolectar polen y néctar de las flores para alimento. De vuelta en sus colmenas, las abejas combinan el polen con su saliva y varias enzimas para formar pequeños gránulos que toda la colonia come. Estos gránulos son ricos en nutrientes y compuestos naturales que ofrecen diferentes beneficios, dependiendo de sus fuentes.

Según un estudio reciente, el polen de abeja tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antimicóticas, antivirales, anticancerígenas, antioxidantes y analgésicas. Estas propiedades dan al polen de abeja la capacidad de acelerar la cicatrización de las heridas. Los polifenoles del polen de abeja también pueden proteger las arterias de la aterosclerosis y aliviar los síntomas de la menopausia.

Jalea real. La jalea real se asocia a la longevidad. Las observaciones sobre la vida y el comportamiento de las abejas sugieren que puede ser una de las razones por las que las abejas reinas viven más tiempo (hasta cinco años) que las obreras, cuya vida no supera los dos meses. La jalea real es secretada por las abejas para alimentar a sus crías y a su reina, y tiene una consistencia gelatinosa.

Según estudios, la jalea real es un agente antibacteriano eficaz contra las bacterias Gram positivas e incluso las bacterias resistentes a los antibióticos. La jalea real también tiene propiedades antidiabéticas, que le permiten disminuir los niveles de glucosa en sangre y de hemoglobina glucosilada y aumentar la insulina. Además, el suplemento con jalea real puede aumentar la actividad antioxidante en el cuerpo y disminuir el estrés oxidativo, que puede ser perjudicial para las células.

El panal de abejas es un producto nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. Reduzca sus niveles de colesterol y déle un impulso a los antioxidantes de su cuerpo evitando la miel procesada y agregando panal a su dieta.

Se recomienda una dieta rica en vitaminas B para mantener una salud óptima del cuerpo y la mente. Por otro lado, la ingesta insuficiente se ha relacionado con niveles elevados de estrés oxidativo e inflamación neuronal, como lo indican los niveles anormalmente altos del aminoácido homocisteína en la sangre.

Al mismo tiempo, el efecto del aumento del estrés oxidativo en el cerebro no está bien estudiado, por lo que investigadores de la Universidad de Swinburne y del Hospital Austin en Melbourne (respaldados por los fabricantes de suplementos Blackmores) llevaron a cabo un pequeño ensayo controlado aleatorio para evaluar el impacto directo de seis meses de suplementación de alta dosis de vitamina B sobre la salud cerebral y los niveles de homocisteína y otros biomarcadores en el cerebro.

Reclutaron a 32 adultos sanos (12 hombres y 20 mujeres) de entre 30 y 65 años de edad, a quienes se les dio ya sea tabletas de Executive B Stress Formula de Blackmores o placebo que contenían una pequeña cantidad de glucosa y riboflavina (2mg de B2).

Los hallazgos fueron publicados en la revista Nutrients.

Cambios cerebrales

Cada participante tomó dos tabletas diarias – una en el desayuno y otra en el almuerzo – durante seis meses. Los investigadores realizaron una serie de pruebas de sangre, incluyendo pruebas de vitaminas B6 y B12, niveles de folato y homocisteína al inicio y después del ensayo.

El equipo también utilizó la espectroscopia de resonancia magnética para observar la corteza cingular posterior (PCC, vinculada a la memoria y las emociones) y la corteza prefrontal dorsolateral (DLPFC, implicada en la memoria de trabajo, la flexibilidad cognitiva, la planificación, la inhibición y el razonamiento abstracto) en los participantes del estudio antes y después de la administración de suplementos.

Lo que encontraron fue que el grupo suplementado experimentó un aumento en los niveles de vitamina B6 y B12 en el plasma sanguíneo, así como una disminución en la homocisteína en el plasma sanguíneo.

Además, los investigadores observaron relaciones significativas entre la vitamina B6 y el N-acetilasparato (NAA, la segunda molécula más concentrada en el cerebro), la creatina y la colina, así como entre la vitamina B12 y la creatina.

También encontraron que dentro del grupo suplementado, la NAA en el PCC aumentó, aunque no lo suficiente para ser considerada estadísticamente significativa.

Sin embargo, no hubo cambios en los niveles de folato del grupo. Sin embargo, el documento señala que muchos alimentos vendidos en Australia, como el pan y la leche, ya están fortificados con folato, lo que podría explicar por qué los niveles de folato no cambiaron con la administración de suplementos.

Más allá del folato

Aunque se suele atribuir al folato la reducción de los niveles de homocisteína, este estudio encontró que aunque las vitaminas B6 y B12, junto con el folato, generalmente trabajaron juntas para mantener la salud cardiovascular, neural y psicológica al regular la homocisteína, los resultados sugirieron que los niveles más altos de vitamina B6 y B12 en el plasma sanguíneo eran responsables de la reducción de los niveles de homocisteína en el plasma sanguíneo.

Concluyeron que dado que las enzimas dependientes de la vitamina B6 y B12 – cistationina B-sintasa y metionina sintasa, respectivamente – impulsaban la catálisis de la homocisteína, la suplementación con una dosis alta de vitamina B multivitamínica podría «promover la descomposición de la homocisteína en mayor medida que el folato».

Seguimiento necesario

Este fue un estudio pequeño, y los investigadores sugieren que sus hallazgos deben ser tratados como «hallazgos preliminares que justifican una mayor investigación con una muestra más grande».

Afirmaron que este fue el primer estudio que evaluó la eficacia de la suplementación multivitamínica con altas dosis de vitamina B para regular la relación entre la sangre y los biomarcadores neuronales del estrés oxidativo.

En conclusión, escribieron: «El aumento de los niveles de vitaminas del grupo B en dosis altas en sangre también se asoció con un aumento del metabolismo neural. Estos resultados sugieren que la suplementación de altas dosis de vitamina del grupo B podría ser efectiva para reducir el estrés oxidativo y la inflamación a través del aumento del metabolismo oxidativo, y podría promover la mielinización, el metabolismo celular y el almacenamiento de energía.

«Juntos, estos hallazgos destacan la importancia de las vitaminas del grupo B en el mantenimiento de la salud cerebral en adultos sanos, y pueden tener implicaciones importantes en la prevención y alivio de enfermedades y discapacidades».