Los antioxidantes del arándano ayudan a reducir la presión arterial

Los antioxidantes del arándano ayudan a reducir la presión arterial

Investigadores del King’s College London estudiaron a 40 voluntarios sanos durante un mes. Se les dio al azar una bebida que contenía 200g de arándanos, o una bebida de control emparejada diariamente.

El equipo monitoreó las sustancias químicas en la sangre y la orina de los voluntarios, así como su presión arterial y la dilatación mediada por el flujo (FMD, por sus siglas en inglés) de la arteria braquial.

La fiebre aftosa es una medida de cómo se ensancha la arteria cuando aumenta el flujo sanguíneo, que se considera un biomarcador sensible del riesgo de enfermedad cardiovascular.

En otro estudio, los investigadores compararon los efectos de una bebida de arándano con los de una bebida que contiene antocianinas purificadas, el fitoquímico responsable del color azul, rojo, rosa y púrpura de algunas frutas y verduras como las bayas y las uvas rojas. También compararon esto con las bebidas de control que contienen niveles similares de fibra, minerales o vitaminas que se encuentran en los blueberries.

Los resultados mostraron que:

Los efectos sobre la función de los vasos sanguíneos se observaron dos horas después del consumo de las bebidas de arándano y se mantuvieron durante un mes incluso después de un ayuno nocturno.
A lo largo del mes, la presión arterial se redujo en 5 mmHg. Esto es similar a lo que se ve comúnmente en los estudios que usan medicamentos para reducir la presión arterial.
Las bebidas que contienen antocianinas purificadas produjeron mejoras en la función endotelial. Las células endoteliales actúan como una barrera entre la sangre o la linfa y el tejido corporal circundante, además de desempeñar un papel clave en la coagulación de la sangre y en la regulación de la presión arterial.
Ni la bebida de control, ni el control con fibra, ni el control con minerales y vitaminas tuvieron un efecto significativo sobre la fiebre aftosa a las dos y seis horas de su consumo.
La investigadora principal, la Dra. Ana Rodríguez-Mateos, del Departamento de Ciencias de la Nutrición de King’s, dijo: “Aunque es mejor comer el arándano entero para obtener el máximo beneficio, nuestro estudio encuentra que la mayoría de los efectos pueden explicarse por las antocianinas.

“Si los cambios que vimos en la función de los vasos sanguíneos después de comer arándanos todos los días se pudieran mantener durante toda la vida de una persona, se podría reducir su riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular hasta en un 20%”.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *