Los frutos secos: el snack que en realidad es un súper alimento
Los frutos secos, consumidos entre comidas, son uno de los alimentos de los que más beneficios nutritivos podemos obtener. Estos snacks naturales pueden equilibrar nuestra dieta, y tomando los mismos en su justa medida consiguen saciarnos, evitando que terminemos comiendo chocolatinas, patatas fritas u otros alimentos insalubres que a la larga pueden perjudicar a nuestra salud. Pero al margen de utilizarlos como tentempié, también se pueden combinar gustosamente en una multitud de recetas.
Todos aportan una gran cantidad de ventajas nutritivas
Todos los frutos secos en general y algunos más concretamente en particular, nos conceden una gran cantidad de ventajas nutritivas, y sobre todo, aportando toda la energía que necesitamos para afrontar el día a día. La avellana por ejemplo, es un gran ejemplo de esta categoría de alimento, ya que es especialmente rica en ácido oleico y linoleico, unas propiedades que actúan de manera preventiva y que nos pueden ayudar a evitar posibles futuras enfermedades cardiovasculares. Así, este fruto seco potencia una buena salud para el corazón, consiguiendo equilibrar los niveles de colesterol en la sangre, a través de una intensa acumulación de proteínas y aminoácidos de manera que terminen provocando una estabilización de nuestra tensión arterial.
Mención aparte es la de su recomendación para las embarazadas y su futuro periodo de lactancia, pues el ácido fólico es un agente enriquecedor que colabora en un buen nacimiento y desarrollo del sistema nervioso del feto. Además es recomendable como complemento nutritivo en los periodos de crecimiento de los niños. Con una cantidad diaria de 20 gramos tendríamos más que suficiente para beneficiarnos de todas las virtudes y propiedades saludables de este súper alimento.
Pero no todo va a reducirse solamente a la avellana, sino que todos los frutos secos al final actúan como alimentos preventivos sobre multitud de enfermedades y dolencias a las que se enfrenta la sociedad de hoy. De hecho, por un lado, actúan como un buen aliado para los lácteos, ya que pueden ser una alternativa valiosa para los intolerantes a la lactosa, desarrollando así un buen crecimiento y previniendo enfermedades como la osteoporosis. Por otro lado, en diversas ocasiones pueden ser un complemento alimenticio al que sacarle mucho partido, pues sin ir más lejos, con 50 gramos de pistachos conseguiremos la mitad de proteínas que necesita un adulto diariamente.
A esto se le suman otras múltiples ventajas que trascienden lo saludable. Como puede ser la facilidad de llevarlos con nosotros a cualquier parte, acudiendo a ellos en cualquier momento para calmar nuestro apetito. Lo realmente bueno de esto último, es que al ser un alimento de sabor saciante, impide o pone barreras a consumir todos aquellos otros productos que además de no cubrir nuestro apetito, consiguen desequilibrar la alimentación sin aportar ningún beneficio. Esto se resume en el consumo de patatas fritas, chocolatinas, bocadillos, galletas u otros snacks poco recomendables
Un snack con el que jugar en la cocina
Los frutos secos, además de ser un súper alimento, pueden enriquecer o formar parte de los platos que consumimos a lo largo de la semana. Como es el caso de los anacardos, los cuales después de saltear unas láminas de ajo con unas espinacas, podremos añadir para tener un plato nutritivo y rico en proteínas. Las nueces, por otro lado, son un gran complemento para las ensaladas o incluso en nuestros postres.
Otro fruto seco que consigue poner un toque de sabor a nuestros platos son los cacahuetes. Podemos desde combinarlos con una macedonia de uvas, plátano y manzana, hasta añadirlos a una ensalada de pechuga pollo asado, tomate, zanahoria y canónigos. Ahora, estos alimentos también funcionan muy bien cuando se combinan entre ellos. Podemos prepararnos para comer un cuscús de verduras y añadir a la mezcla, almendras, avellanas, pistachos pelados y cacahuetes aderezados, con un excelente aceite de oliva.
Al final, los frutos secos son un alimento que, en las cantidades recomendadas y tomándose como queramos, consiguen aportarnos todo lo que nuestro cuerpo necesita, siendo ricos en sabor, además de prevenir de multitud de enfermedades.